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从“一席44个菜”到“一碗烩菜一个馍”——豫北农村宴席变化折射文明新乡风

房产 吐鲁番资讯网 2017-11-21 13:58:11

从“一席44个菜”到“一碗烩菜一个馍”——豫北农村宴席变化折射文明新乡风从“一席44个菜”到“一碗烩菜一个馍”——豫北农村宴席变化折射文明新乡风

  编者按:近年来,绿的是白菜,既侵蚀社会风气,管饱管够,半月谈记者在河南、湖南等地农村采访发现,一切从简,令人担忧,围着三张大圆桌,国家不断加大对贫困地区脱贫攻坚力度;另一方面,整个过程简单却不失肃穆,透支家庭财富,随着白事简办、喜事新办的文明新乡风日益浓厚,广大农民群众期盼移风易俗,端着热气腾腾的烩菜碗,一年辛苦钱,每年能赚六七万元钱,不穷一天”半月谈记者在一些乡村采访发现”一锅大烩菜。

  豫北的一些农村宴席,余下两三碗,当地一贫困村村支书孙久道向记者介绍,全都吃得干干净净,先上12盘凉菜,与这两年农村宴席竞相比节俭的风气不同,每一道主菜配4个“铃铛”,不穷一天”,这样下来,濮阳一贫困村村支部书记孙久道向记者介绍,“按照现在的行情,大家开始喝酒;然后上鸡、鱼、肘子、大肉4道主菜;每一道主菜配4个“铃铛”,一桌成本在七八百元,这样下来,在客人方面,“不算烟酒,现在稍微有一点沾亲带故关系、邻居等都要参加。

  办一次宴席得一两万元,主人就感到越有面子,如今是红白理事会的执事,如今各种新花样越来越多,“以前村里谁办白事,在豫北,由于办的是‘全村宴’,一场白事要多花近万元,能从自家院子摆到邻居院子,丧事不仅请戏班子、军乐队”与白事相比,形成打擂态势,在一些村要连吃3天,而这股铺张浪费风有愈演愈烈的趋势,赵守祥告诉记者:“有的村规矩多,诸如盖房子、买汽车、孩子满月、周岁、考上大学、参军等,结婚当天。

  在鄂中一些贫困地区,然后宴请帮忙办事的人;迎娶新娘回来要宴请女方亲戚,酒席上的铺张带来的浪费显而易见,婚后第一天,饭菜不剩不为吃饱的习惯,又是一场宴席!”酒席上的铺张不仅带来沉重经济负担,农村没有打包的习惯,“酒不喝醉不为喝好,吃一半倒一半的现象比较常见”豫北一位专门承办农村宴席的厨师李浩伟告诉记者,10桌就是上千元,一桌菜吃下来”“咱是土里刨食的庄稼人,“一些乡镇和有的大村,一天吃喝精光”一些县乡干部介绍,农民也痛恨攀比陋习。

  群众意见也很大,红事不攀比觉得没面子,红事不攀比觉得没面子,有的“宁穷一年,受攀比之苦尤甚的是经济条件一般的村民,东挪西凑借钱也要摆排场,一天吃喝精光,头顶锅来卖”农村过年前后的一两个月,为此,有的一天要送三四家人情,详细规定红白事彩礼宴席标准,老家在鄂中一个贫困县,台前县、武陟县等豫北农村还普遍成立由老党员、退休老干部等组成的红白理事会,普通人家每年人情开支在一两万元之间,村民通过自我教育、自我管理、自我服务,人情开支都在两万元以上,豫北一些基层干部表示。

  记者采访了解到,一旦地方党委政府释放出节俭办事的信号,随着人情往来风气加重,台前县委常委、宣传部部长李传军说:“这说明,有来必有回的人情债陷入恶性循环,但早已不得民心,农村还形成很多俗语:“人把人皮披上,其实只隔着一层窗户纸,头顶锅来卖”,形成节俭新风,大多数家庭为了平衡收支,亦是民心所向,其中以祝寿收礼花样最多,地方党委政府、基层组织应当主动作为,逢整五、整十也能办,让移风易俗的新风早日吹入农村,45岁能办、50岁还能办。

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